Comment faire des nouilles de riz japonica
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants concernant la préparation des repas sur Internet, la fabrication des nouilles de riz japonica a attiré beaucoup d'attention. Qu'il s'agisse d'une collation traditionnelle ou d'un dessert innovant, la farine de riz Japonica est devenue un nouveau favori en cuisine en raison de son goût délicat et de ses diverses utilisations. Cet article vous donnera une introduction détaillée aux méthodes de production, aux utilisations courantes et aux précautions des nouilles de riz japonica, et joindra également des données récentes sur des sujets d'actualité à titre de référence.
1. Étapes de production des nouilles de riz japonica
1.Sélection des matériaux: Choisissez du riz Japonica de haute qualité pour garantir l'absence d'impuretés et de moisissures.
2.Tremper: Lavez le riz japonica et laissez-le tremper pendant 4 à 6 heures pour ramollir les grains de riz.
3.Raffinage: Utilisez un brise-mur ou un moulin en pierre pour broyer le riz en une fine bouillie de riz, ajoutez de l'eau dans un rapport de 1:1.
4.déshydratation: Filtrer le lait de riz avec une gaze, essorer l'eau et obtenir une pâte de farine de riz humide.
5.sec: Pétrissez la pâte à base de farine de riz en morceaux, posez-les à plat pour les sécher ou séchez-les à basse température, et enfin tamisez-les et conservez-les.
2. Utilisations courantes de la farine de riz japonica
| Objectif | Pratiques spécifiques | Index populaire (récent) |
|---|---|---|
| gâteau de riz | Ajouter du sucre/des dattes rouges lors de la cuisson à la vapeur | ★★★★☆ |
| petits pains de riz | Cuire la farce à la vapeur après avoir mélangé | ★★★☆☆ |
| Peau de Tangyuan | Mélanger avec de la farine de riz gluant | ★★★★★ |
3. Sujets alimentaires populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours (données associées)
| sujet | Popularité de la plateforme | Tendances du volume de recherche |
|---|---|---|
| Recette de gâteau de riz à faible teneur en sucre | Douyin TOP20 | en hausse de 37% |
| Rouleaux de riz sains faits maison | Recherche chaude de Xiaohongshu | 12 000 fois par jour |
| Du riz Japonica à la place de la farine | Liste de sujets Weibo | Volume de lecture 8 millions+ |
4. Précautions
1. Lors du broyage, l'eau doit être ajoutée par étapes pour éviter l'agglomération.
2. La teneur en humidité des nouilles de riz après déshydratation doit être ≤ 10 %
3. Le stockage scellé doit être résistant à l’humidité. Il est recommandé d'ajouter un déshydratant alimentaire.
4. Lors de la préparation de rouleaux de riz, il est recommandé d'ajouter 10 % d'amidon pour améliorer la ténacité.
5. Recommandations pour des méthodes alimentaires innovantes
Récemment populairePouding à la farine de riz JaponicaMéthode : Mélangez la farine de riz et le lait de coco dans un rapport de 1:3, ajoutez le sucre zéro calorie et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Après refroidissement, ajoutez des tranches de mangue pour en faire une option de dessert à faible IG. Cette pratique a été vue 250 000 fois dans une seule vidéo sur la station B, et a été répertoriée sur la liste hebdomadaire du rayon alimentation.
Grâce au contenu structuré ci-dessus, vous pouvez non seulement maîtriser le processus de production des nouilles de riz japonaises traditionnelles, mais également obtenir les dernières idées d'application. Il est recommandé d'ajuster le rapport eau/poudre en fonction des goûts personnels, et les préférences de douceur et de dureté peuvent être progressivement optimisées par la pratique.
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