Comment faire une garniture au taro pour les gâteaux de lune
À l'approche de la Fête de la Mi-Automne, la fabrication de gâteaux de lune est devenue l'un des sujets brûlants sur Internet. Au cours des 10 derniers jours, les gâteaux de lune fourrés au taro ont attiré beaucoup d'attention en raison de leur goût unique et de leurs propriétés santé. Cet article présentera en détail comment préparer le remplissage du taro et joindra des données sur des sujets d'actualité sur Internet à titre de référence.
1. Inventaire des sujets d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours
| Classement | sujets chauds | indice de chaleur | Plateforme principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Gâteau de lune DIY pour la fête de la mi-automne | 952 000 | Xiaohongshu, Douyin |
| 2 | Recette de gâteau de lune sain à faible teneur en sucre | 876 000 | Weibo, Bilibili |
| 3 | Tutoriel de remplissage du taro | 763 000 | Douyin, va à la cuisine |
| 4 | Conception créative d'emballage de Mooncake | 658 000 | Xiaohongshu, Taobao |
2. Étapes pour préparer des gâteaux de lune farcis au taro
1. Préparer le matériel
Les ingrédients nécessaires à la garniture du taro sont simples et faciles à obtenir, comme suit :
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| Taro | 500g |
| sucre fin | 80g (réglable) |
| Crème légère | 50 ml |
| beurre | 30g |
| Fécule de patate douce violette (facultatif) | 5 grammes (pour le mélange des couleurs) |
2. Étapes de fabrication
Étape 1 : Taro vapeur
Épluchez et coupez le taro en cubes, mettez-le dans un cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et puisse être facilement pénétré avec des baguettes.
Étape 2 : écraser et assaisonner
Réduisez le taro cuit à la vapeur en purée, ajoutez le sucre, la crème légère et le beurre fondu, remuez uniformément. Si vous aimez que la couleur violette soit plus intense, vous pouvez ajouter de la poudre de patate douce violette pour ajuster la couleur.
Étape 3 : Faire frire les garnitures
Versez la pâte de taro mélangée dans une poêle antiadhésive, faites sauter à feu doux jusqu'à ce que l'eau sèche et que la garniture forme une boule et ne colle pas à la spatule (environ 15 minutes).
Étape 4 : Refroidir et portionner
Laissez refroidir les garnitures frites et divisez-les en petites boules de 30 g/portion pour les envelopper facilement dans des peaux de gâteau de lune.
3. Conseils
1. La quantité de sucre peut être ajustée selon les goûts et la version faible en sucre peut être réduite à 50 grammes.
2. Lorsque vous faites frire la farce, la chaleur doit être faible pour éviter de brûler le fond.
3. La garniture au taro peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours et congelée pendant 1 mois.
4. La tendance populaire des gâteaux de lune fourrés au taro
Selon les données de la plateforme, les recherches de gâteaux de lune fourrés au taro ont augmenté de 40 % d'une année sur l'autre, ce qui en fait une saveur de « cheval noir » pour la fête de la mi-automne de cette année. Les raisons de sa popularité incluent :
1. Faible en gras et sain, adapté aux besoins alimentaires modernes.
2. La texture est dense et différenciée de la garniture traditionnelle en pâte de lotus.
3. L'apparence violette convient à la communication sur les réseaux sociaux et attire les jeunes.
Grâce aux étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer le même gâteau de lune fourré au taro que la célébrité Internet. Essayez-le !
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