Comment faire des petits pains cuits à la vapeur épicés du Shaanxi

Comment faire des petits pains cuits à la vapeur épicés du Shaanxi

Le petit pain cuit à la vapeur épicé du Shaanxi est une collation traditionnelle aux caractéristiques locales. Il est apprécié du public pour son goût épicé et délicieux, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ces dernières années, avec la promotion des plateformes vidéo courtes, les petits pains épicés cuits à la vapeur sont devenus l'un des sujets culinaires brûlants sur Internet. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de préparation des petits pains cuits à la vapeur épicés du Shaanxi et joindra des données sur des sujets d'actualité au cours des 10 derniers jours pour référence.

1. Les étapes de préparation des petits pains cuits à la vapeur épicés du Shaanxi

1.Préparer les ingrédients: Farine, levure, eau tiède, huile de cuisson, poudre de chili, poudre de cinq épices, sel, graines de sésame, etc.

2.Pétrissage et fermentation: Mélanger la farine et la levure, ajouter de l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrir d'une pellicule plastique et laisser fermenter jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3.Faire de l'huile épicée: Mélangez la poudre de chili, la poudre de cinq épices, le sel et les graines de sésame, versez l'huile chaude et remuez uniformément pour obtenir une huile épicée épicée.

4.Rouler la pâte et les crêpes: Divisez la pâte fermentée en petits morceaux, roulez-la en forme de gâteau rond, mettez-la dans un moule et enfournez jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.

5.Jiamo: Coupez les petits pains cuits en morceaux, ajoutez les graines épicées frites et dégustez.

2. Données sur des sujets d'actualité au cours des 10 derniers jours

3. Conseils pour réaliser

1.Fermentation de la pâte: Le temps de fermentation est ajusté en fonction de la température ambiante, environ 1 heure en été et 2 heures en hiver.

2.Huile épicée: La température de l'huile doit être contrôlée à environ 180°C. S'il est trop élevé, les nouilles au chili seront brûlées, et s'il est trop bas, l'arôme ne sera pas stimulé.

3.Chaleur des crêpes: Saisir lentement à feu moyen-doux pour éviter de brûler l'extérieur et de brûler l'intérieur.

4. Variations de petits pains cuits à la vapeur épicés

En plus des petits pains cuits à la vapeur épicés et frits traditionnels, il existe de nombreuses variantes locales dans le Shaanxi, telles que :

1.Version Roujiamo: L'ajout de porc braisé à des plats épicés le rend plus riche en goût.

2.Version végétarienne: Ajoutez des pommes de terre râpées frites ou des germes de soja, adaptés aux végétariens.

3.Version aromatisée à la sauce: Ajoutez la pâte de haricots à l'huile épicée pour ajouter la saveur de la sauce.

5. Analyse de la valeur nutritionnelle

Les petits pains cuits à la vapeur épicés du Shaanxi sont non seulement délicieux, mais fournissent également suffisamment d'énergie, adaptés au petit-déjeuner ou au déjeuner. Cependant, en raison de sa teneur élevée en calories, les personnes qui souhaitent perdre du poids doivent en contrôler la quantité de manière appropriée.

Avec les étapes et techniques ci-dessus, vous pouvez facilement préparer chez vous d’authentiques petits pains cuits à la vapeur épicés du Shaanxi. Qu'il s'agisse d'un repas fait maison ou d'un régal pour les invités, il plaira à tout le monde. Venez l'essayer!